Carpaccio de saint-jacques et fruits de mer : toutes nos recettes

Name: Recettes festives et faciles de carpaccio de saint-jacques
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques sauce aux herbes

Pour profiter pleinement de sa saveur iodée ! Photo par marysckin

Le carpaccio de saint-jacques est une entrée élégante et raffinée. Très facile à préparer, il est idéal pour des occasions spéciales comme les fêtes de noël ou pour un repas léger et rafraîchissant.

La réussite de ce carpaccio repose avant tout sur la qualité et la fraîcheur des coquilles saint-jacques. Coupées en tranches fines et régulières, les saint-jacques pourront être parfumées avec une vinaigrette aux fruits de la passion, une marinade aux agrumes, ou bien de l'huile de truffe pour une version plus festive.

Recettes de carpaccio de saint-jacques et fruits de mer du Chef Simon, techniques et vidéos

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert

Chef Simon

Juste sublime en entrée fraîche pour les fêtes.

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Carpaccio de Saint-Jacques

Tangerine Zest

Pour cette recette de carpaccio de Saint-Jacques aux œufs de poissons, j’ai choisi des noix de Saint-Jacques de Normandie avec corail. Vous verrez, cette recette est très facile à faire et elle est pleine de saveurs et de fraîcheur, parfait pour bien commencer un repas de Noël.

Carpaccio de noix de saint-jacques au thym citronné

Une French girl cuisine

Voici un petit plat pour ne pas prendre de kilos. Un carpaccio de Saint-Jacques au thym citronné et à l’huile d’olive extra-vierge. Une entrée toute simple et très facile à faire.

Carpaccio de saint-jacques aux épices et aux agrumes confits

LaFrancesa

Une recette inspirée du chef Olivier Roellinger mais simplifiée et légèrement modifiée, le confit d'écorces d'agrume est vanillé. Pour une entrée en matière luxe, calme et volupté, cette recette est idéale.